こんにゃくとは
・こんにゃく
『コンニャク』より : コンニャク
コンニャク
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 単子葉植物綱 Liliopsida
目: サトイモ目 Arales
科: サトイモ科 Araceae
属: コンニャク属 ”Amorphophalus”
種: コンニャク ”A. konjac”
コンニャク（蒟蒻）はサトイモ科の植物。あるいはその球根 球茎から製造される食品のこと。
コンニャクを食用としている地域は日本、中国、ミャンマー、大韓民国 韓国で、農産物として生産され、市場に流通しているのは日本のみである。日本での主産地は群馬県で国内産の9割を占める。
コンニャクイモ（蒟蒻芋）とも言う。サトイモ科の夏緑多年草植物で、学名は”Amorphophallus konjac” K. Koch。英名はelephant foot。原産地はインドまたはインドシナ半島（ベトナム付近）とされ、東南アジア大陸部に広く分布している。生のコンニャクイモはシュウ酸カルシウムのエグ味が強く、何らかの方法でそれを除かなくては食べられない。
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・日本こんにゃく協会
生産流通、消費状況の調査、研究、技術の向上、原料取引のあっせん、取次等。こんにゃくレシピ、製造工程、栄養についての説明。 ... こんにゃく手作りセットのご紹介ページの電話・FAX受付時間が変更となりました。 ...
・こんにゃくドットコム(こんにゃく情報・こんにゃく料理レシピ・こんにゃく米 ...
千年以上の食用歴を持つ日本の伝統食品こんにゃくは、おでん、すき焼き、煮物等、日常の食材としてポピュラーですが、その成分・製法、効用、歴史をご存じない方も多いのではないでしょうか。 ... こんにゃく=和食のみならず、ちょっとした工夫で洋食 ...
・こんにゃく(konnyaku)
こんにゃく畑やこんにゃくの花を写真を交えて紹介。こんにゃく料理のレシピも。 ... こんにゃく(蒟蒻)は、植物の芋からつくります。 ... 和名類聚抄(930年頃)や拾遺和歌集(996年)にこんにゃくの記述があるようです。 ...
・こんにゃくと下仁田ねぎのぜいたく庵【群馬県下仁田町から産直販売】
こんにゃくと下仁田ねぎ等の地元特産品をネット通販。こんにゃくの作り方や料理レシピも多数掲載。 ... バリエーションが楽しい豆腐こんにゃく。 味付けこんにゃく. そのまま食べるタイプ。 ... その他のこんにゃく. あれもこれもみんなです。 タレ・スープ ...
・コンニャク - Wikipedia
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